せっかく苦労して釣った魚は美味しく食べて欲しいものです。

大事なのはすぐに〆て血抜きをすることです。魚に血液がまわってしまうと、食べたときに生臭いですし、何より日持ちがしません。ストリンガーやビクに入れておくと海水温が高いので、魚は生きていても身が悪くなってしまいますからおススメしません。

ちゃんと血抜きができれば、クーラーボックスに魚が浸るくらいの氷水（海水でOK)を作って魚体全体を素早く冷やしてください。氷はケチらないでくださいね。これで終了まで保管しておけば大丈夫です。

帰りには氷水を捨てて、新しい氷で魚を冷やすと身はきれいに保たれるはずです。